Peter Johannesen, predsjednik IFFO-a, bio je jedan od govornika * na Samitu o hrani za akvakulturu Sjevernoatlantskog foruma o morskim plodovima. Na sastanku je objasnio zašto će morske sirovine u budućnosti postati održiva platforma za zdravu hranu.
Svi govornici su naglasili da dijalog i kontakt igraju važnu ulogu u lancu vrijednosti cjelokupnog sistema vodene hrane, kako bi se osigurala prehrana milijardama ljudi, a istovremeno se bavila mnogim izazovima kao što su rast stanovništva, energetski šokovi i klimatske promjene. Sastanak je započeo govorom gostiju iz Skretinga. Rekli su da se očekuje povećanje proizvodnje morskih plodova za 32 posto do 2030. godine. Stoga je potrebno dodatnih 40 miliona tona sirovina.
Zbog trenutne strateške upotrebe morskih sirovina u industriji akvakulture, od 1 kg morskih sirovina može se proizvesti 5 kg uzgojenih morskih plodova: „Ovo je nevjerovatan multiplikativni efekat, koji ukazuje na važnost ribljeg brašna i ribljeg ulja za globalnu proizvodnju uzgojenih morskih plodova." Han Peide je naglasio.
Druga važna informacija koju su podijelili svi govornici bila je o reciklaži: morske sirovine ne proizvode otpad. Na početku govora, govornik iz Veramarisa citirao je podatke Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija. Prema podacima, 35 posto ribe, ljuskara i mekušaca ulovljenih iz okeana, jezera i ribogojilišta bilo je bačeno prije nego što je dospjelo u tanjire potrošača. Insistiraju da bacanje ribe znači rasipanje hrane.
Morske sirovine potječu od raznih sirovina, od kojih dvije trećine dolazi od hrane za ribu. Tržište hrane za ribu direktno kao hranu je vrlo ograničeno. Nakon što se nusproizvodi i ostaci prerade ribe prerađuju u riblje brašno i riblje ulje, mogu se strateški koristiti u hrani za životinje za proizvodnju široko prihvaćene i konzumirane ribe i drugih životinjskih proteina na visoko učinkovit način. Sve veća upotreba nusproizvoda daje industriji akvakulture važan izvor dodatnih sirovina za dopunu potrebne inkrementalne hrane. Nusproizvodi od prerade ribe i školjki mogu činiti 70 posto njihove prvobitne težine (prinos ribljeg fileta ovisi o vrsti, obično čini 30-50 posto ribe).
Kada smo proučavali riblje brašno, odnosno riblje ulje, otkrili smo da je globalna proizvodnja ribljeg brašna od nusproizvoda činila 29,8 posto ukupne proizvodnje, dok je proizvodnja ribljeg ulja iz nusproizvoda činila 51 posto ukupne proizvodnje. . U poređenju sa ribljim brašnom, izlazna vrijednost ribljeg ulja je veća. To je uglavnom zbog visoke proizvodnje ulja lososa i ostataka lososa.
Procjena životnog ciklusa sirovina za životinje je ključno pitanje cijele aktivnosti, a također se smatra ključnim faktorom za podršku donošenju odluka.
Han Peide je naglasio: "Svi smo svjesni važnosti razumijevanja otiska naših aktivnosti. Sve aktivnosti i proizvodnja će ostaviti tragove. Moramo razumjeti faktore koji uzrokuju otiske kako bismo ih mogli ublažiti i poboljšati." Procena životnog ciklusa (LCA) ima za cilj da uporedi sve uticaje na životnu sredinu koji se mogu pripisati proizvodima i uslugama kvantifikovanjem svih ulaza i izlaza materijalnih tokova i procenom kako ovi tokovi materijala utiču na životnu sredinu. Pridruživanjem Globalnom institutu za procjenu životnog ciklusa hrane za životinje (GFLI), IFFO će doprinijeti izgradnji javne baze podataka za međuindustrijsko poređenje.
Ako obratimo pažnju na jedan od 16 parametara koje pokriva baza podataka Globalnog instituta za procjenu životnog ciklusa hrane, a to je ugljični otisak, možemo vidjeti da su svi veliki fondovi male pelagične ribe dobro poslovali. Emisije ugljičnog dioksida peruanskog inćuna su manje od 8 posto emisije ugljičnog dioksida kopnenih sirovina kao što je SPC (koncentrirani protein soje, čija emisija prelazi 90 posto). Performanse morskih nusproizvoda su također odlične.
Na kraju, ali ne i najmanje važno, ishrana. O našoj prehrani ω- 3 i ω- 6 Neophodan balans između EPA i DHA i mnoge prednosti koje pružaju EPA i DHA opisani su u mnogim radovima, uključujući Norveški institut za hranu, ribarstvo i akvakulturu (NOFIMA ). Osim ovih ključnih nutrijenata, aminokiseline i vitamini također igraju ključnu ulogu u poboljšanju zdravlja riba, promicanju ljudskog razvoja i očuvanju zdravlja.
Morske sirovine se sve više koriste kao strateške sirovine. Stvorili su solidnu platformu za ishranu za industriju akvakulture. Riblje brašno je idealan nutritivni paket, bogat proteinima, esencijalnim aminokiselinama i raznim drugim mikronutrijentima. Riblje ulje je i dalje najisplativiji dugi lanac na svijetu ω- 3 Izvor masnih kiselina.